√　核桃降低血液中的甘油三酯

√　核桃降低血液中的甘油三酯

推荐用量/每天宜摄入20克。

对高脂血症的积极作用：降低血液中的甘油三酯。

降脂营养素：不饱和脂肪酸、锌、锰

核桃油含有不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还可去除附着在血管上的胆固醇，具有清洁血液的作用。核桃所含的锌、锰，可使血管保持弹性，促进脂类代谢，预防心血管疾病。

对并发症的积极作用：减少对葡萄糖的过多吸收。

优势营养素：ω-3脂肪酸

核桃含有的多不饱和ω-3脂肪酸，有助于身体处理Ⅱ型糖尿病早期阶段的胰岛素抵抗问题，减少对葡萄糖的过多吸收。对预防高脂血症并发糖尿病有很大益处。

降脂这样吃

核桃仁表面的褐色薄皮含有丰富的营养，食用时不要剥掉这层皮。

搭配宜忌

核桃+芹菜　芹菜富含膳食纤维和维生素，核桃富含植物蛋白和油脂，二者的营养成分可以相互补充，使人体获得更全面的营养，还有润发、明目、养血的作用。

核桃+荸荠 荸荠是寒性食物，有清热泻火、通便解毒的良好功效。核桃仁味甘性温，能补肾润肠，促进消化，若与荸荠搭配，既有利于消化，又可缓解荸荠的寒性。

食用禁忌

核桃火气大，含油脂多，吃多了会上火、恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

降脂小厨房

松仁核桃紫米粥

材料　紫米100克，松仁10克，核桃仁10克。

做法

1 紫米淘洗干净，用水浸泡约3小时；核桃仁洗净掰碎。

2 锅置火上，放入清水与紫米，大火煮沸后改小火煮至粥稠，加入核桃仁碎、松仁与冰糖，小火熬煮约20分钟至材料熟烂即可。

能量计算器

核桃鸡丁

材料　鸡胸肉200克，核桃仁10克，枸杞10克，西蓝花100克。

调料　料酒10克，盐3克。

做法

1 鸡胸肉去皮，洗净，切丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右；核桃仁炒熟；枸杞洗净；西蓝花洗净，切小朵，用开水焯烫备用。

2 炒锅置火上，倒入植物油烧热，下腌渍后的鸡胸肉炒至变色，放入核桃仁、西蓝花、枸杞子，加盐炒匀即可。

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