谷物库存的特性与迥异之处

表5-13中国三大谷物国家期初库存供给贡献比较数据来源：FAO/AMIS数据库。小麦期初库存量由112百万吨下降到75百万吨，总体上表现为下降轨迹，且小麦期初库存量年度波动率大，相比，稻米期初库存量一般小于小麦，但近年增长明显。稻米期初库存供应的高比例特性，可以充分说明，中国稻米供给以稳定性为主，而小麦和粗粮则有所不同。在需求方面，中国三大谷物的期末库存对需求的贡献有着更大差异，表明库存的需求作用各不相同。

理论教育 2023-06-05

基本概念和测算假设

几个基本定义中国稻作制度，在世界上具有广泛性，在经济社会快速发展条件下，正在发生重大变化。在中国农业经营制度改革创新潮流涌动下，与过去长期形成的农户家庭承包土地经营的情况相比，加速农业新型经营主体取得重要进展。几个重要假设为了更加清楚地与已有关于家庭农场及其粮油专业合作社有根本性区别，本研究特别需要对“精致农场”理论测算作出重要假设。③年收入指水稻农场全年毛收入。

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4月份全国大米批发综合平均上涨百分之0.32

全国大米批发综合平均价格自2015年1月以来的月度走势如图9-13所示。4月份，全国粳米批发平均价格每吨4977元，与上一个月相比，环比变动16.81 元，变化幅度0.34%。与2015年4月相比，粳米批发价格变动10.16元，同比变化0.20%。晚籼米价格下降1.59%。糯米价格上涨1.69%。其他大米价格上涨0.38%。2016年4月，据对全国30个交易日936个样本计算，全国其他大米市场批发价格有所上涨。

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1月全国农资价格指数走势（2016年与2015年

根据国家统计监测，按照全国水稻生产重要农资为基础，包括尿素、复合肥、农药、农膜和柴油共5种重要农业生产投入品计算平均数，按照每个月3个旬度数据计算月度平均价格，以2014年1月平均价格为基准，计算得到全国农业投入品价格月度价格指数，2016年1月价格指数61.26点，比上一个月下降1.22点，环比下降幅度1.96%。复合肥价格下降7.72%。

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1月全国大米批发综合平均价格比较（2016年与2015年）

全国大米批发综合平均价格自2015年1月以来的月度走势如图9-10所示。晚籼米价格上涨0.42%。2016年1月，据对全国31个交易日331个样本计算，全国籼米市场批发价格环比有所上涨。糯米价格上涨0.32%。1月份，全国其他大米批发平均价格每吨5171元，与上一个月相比，环比上涨11.62元，上涨幅度0.23%。与2015年1月相比，其他大米批发价格上涨103.47元，同比上涨2.04%。

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世界大米供求状况的国别比较

本节以FAO/AMIS系统对全球粮食需求监测数据，选择主要国家，从国家层面对世界主要国家开展稻米供求平衡分析，以揭示近年来世界稻米供求关系变化的国家特征。表3-18是根据AMIS数据库包含的粮食（谷物）产量数据列出10个国家在2016年度预测的大米产量，及其占世界总量比重和占本国谷物产量比重情况。2016年度，世界大米产量496.19百万吨。

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2016年7月份大米价格环比变化率增长百分之2.11

FAO 2016年8月4日发布的国际市场大米交易价格指数显示，2016年7月，FAO 大米价格指数平均为200点，比上一个月大米综合价格指数上涨2个点，环比变动率1.01%。其中，2016年7月，高质量籼米价格指数193点，与上一个月相比，指数上涨2个点，上升1.05%；与2015年7月相比，指数上涨11个点，上涨幅度6.04%。粳米价格指数222点，与上一个月相比，下降1个点，下降幅度0.45%；与2015年7月相比，指数下降43个点，同比下降16.23%。国际市场大米综合平均价格上涨2.11%。

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大米供应的关键因素

印度大米总供给，通常包括大米供给的三要素——期初库存、生产量和进口量，在21世纪都有明显的变化，从而促使印度大米供给结构相应地发生了较大变化，进而不断地调整着印度大米供给关系。表4-2印度大米总供给变化数据来源：FAO/AMIS数据库粮食监测年度数据。2000年度到2016年度印度大米供给三要素的结构关系数据详见表4-3。

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稻米进口年度变化解析

2016年全国进口稻米增长5.33%。2016年继续了新时期进口增长的态势，年度进口量达到356万吨，比上年增加18万吨，增长率5.33%。图10-14描绘了近6年来中国稻米进口量月度连续变化轨迹。表10-3中国稻米进口量月度变化续表数据来源：国家水稻产业经济研究室。2016年与2015年相比，2016年总体上的月度进口量变化轨迹比较类似，但2016年进口量数值更大，只有2月和6—10月数据较低。

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需求关系的变化如何应对？

表3-17世界大米需求关系变化情况数据来源：FAO/AMIS数据库。图中，左轴是世界大米国内消费量的刻度，右轴是期末库存量和出口量的刻度，该图分别描绘了从2000年度到2016年度世界大米总需求三要素变化及其互动关系。图3-9世界大米需求关系变化首先来看国内消费量对总需求的影响。

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印度大米总需求变化的分析介绍

如同总供给有着深刻的变化一样，印度大米需求量与需求关系也经历了深刻的变化，这种变化对世界大米需求市场和全球大米消费都有一定影响。表4-4印度大米总需求变化数据来源：FAO/AMIS数据库粮食监测年度数据。在需求方面，三要素本身变化和互动关系的相互运动，使印度大米需求关系正在经历一个大的变化过程。2000年度到2016年度印度大米需求关系变化详见表4-5。

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新变化：2016年早稻生产格局

表5-42016年全国早稻生产与水稻和粮食变化比较数据来源：根据国家统计局公报和公告数据整理。2016年，全国早稻产量3277万吨，与2015年相比变动-91.0万吨，是上年产量的97.3%，增长率-2.70%。下面通过2016年与2015年早稻生产状况变化的比较，具体描述全国各地早稻生产变化。2016年，全国10个早稻生产省份，可以划分为4个梯队。

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影响供求关系的关键因素有哪些？

中国大米供给关系的调整和变化，较大程度上可以由反映大米生产能力的水稻（大米）单位面积生产水平这一指标得到综合体现。按人口计算的人均大米需求量，与人口数量和大米生产供给密切相关，但又是独立影响中国大米需求的一个重要变量。整个时期，中国人均食用大米用量为78.56公斤，期间由82.8公斤变为77.9公斤，其中有2个年份在80公斤以上，多数年份在78公斤以下。图5-15中国人均大米食用需求变化

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出口大国稻米供需关系分析

泰国是世界大米出口传统大国，对世界稻米供求关系有重要影响。2016年度，美国大米供求平衡总量967.5万吨，与2015年度相比，年度变动125.0 万吨，变化率14.84%。美国已经成为世界大米出口第五大国，2016年度出口量占世界大米出口总量42.9百万吨的8.29%。2016年度美国大米产业供求平衡关系主要数据详见表1-7。

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2016年4月大米价格环比下降百分之0.06

2016年4月，FAO 大米价格指数为195点，与上一个月相比，价格指数下降1个点，下降幅度0.51%；与2015年4月大米综合价格指数相比，价格指数下降23个点，下降幅度10.55%。2016年4月，国际市场大米综合价格平均每吨451.21美元，与上一个月相比，环比下降0.29美元，下降幅度0.06%；与2015年4月份相比，同比下降72.07美元，下降幅度13.77%。2016年4月国际市场14种大米国际贸易价格变化情况详见表2-4。

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大米供需平衡表：实现稳定发展的关键

2000年度到2016年度，菲律宾大米供求平衡关系变化较大。表4-21菲律宾大米供求平衡表数据来源：FAO/AMIS数据库粮食监测年度数据。可以看出，菲律宾大米供求平衡量表现为比较明显的增长和上升的时间序列，可以模拟成一个抛物线变化过程。图4-17菲律宾大米供求平衡量变化轨迹由供求平衡表可以看出，菲律宾大米供给中的生产量、期初库存量和进口量的关系，需求中的国内消费、期末库存量和出口量的关系。

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