番茄　增进食欲防便秘

番茄　增进食欲防便秘

每日推荐用量：60克

营养成分　主要含有膳食纤维、维生素A、维生B1、维生B2、维生B6、维生C、维生素P、茄红素、类胡萝卜素、叶酸、有机酸、钠、钾、钙、磷、镁等。

保健功效　增进食欲、健脾胃、利尿排毒。

选购诀窍　红色番茄富含茄红素，一般呈微扁圆球形，脐小、肉厚者为佳。

对脾胃的益处

番茄含有枸橼酸和苹果酸，能刺激胃酸分泌，刺激食欲，能改善肠胃疾病引起的胃口不好、消化不良。番茄还含有丰富的维生素A，能维护上皮黏膜组织的健康，对胃肠消化道有保护作用。番茄中的维生素C，能增加细胞修复上口、抵抗病菌的能力，有助于胃溃疡、十二指肠溃疡患者提高免疫力。

满分食用法

番茄可以生吃，但是炒过的番茄，最能释放完整的茄红素。

经过加工的番茄酱、番茄汁，其中的钠含量较高，肾功能不好的不宜多吃。

不要食用未成熟的青番茄，其中所含的“龙葵素”会造成恶心、无力等中毒现象。

这样搭配最健康

健脾胃私房菜

番茄炒蛋

主料　番茄200克、鸡蛋3个。

配料　葱、蒜、盐、白糖、味精各适量。

做法

1．鸡蛋液搅匀，放入油锅炒熟，装入盘中备用；番茄洗净切块；葱、蒜切末。

2．葱、蒜爆香，下番茄块翻炒至熟，再放入炒熟的鸡蛋，最后加盐、白糖、味精即可。

功效解读　提升免疫力、健脾胃。

番茄黄瓜沙拉

主料　番茄200克、黄瓜100克、洋葱50克。

配料　沙拉酱适量。

做法

1．番茄、黄瓜洗净切块，洋葱洗净切块。

2．放入容器中，加入适量沙拉酱，拌匀即可。

功效解读　提升食欲、改善消化不良。

温馨提示　此菜红绿相嵌，色泽美观，甜酸适口。是健胃消食，生津止渴，润肠通便的养生菜。由于此菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、锌等，对眼睛有营养保健作用，所以也是一道亮丽的“养眼”美食。

这样搭配易生病

人群宜忌

宜	食欲不振、牙龈出血者 贫血、发热者 高血压、慢性肾炎、肝炎患者
忌	胃寒者、处于月经期的女性 溃疡、急性肠炎、菌痢患者