谷芽　补脾宽中，消食和中

谷芽　补脾宽中，消食和中

适用人群　食积停滞、胀满泄泻、脾虚少食、脚气浮肿者。

选购诀窍　以南方早稻谷加工的谷芽品质最佳。以颗粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。

对脾胃的益处

谷芽中的淀粉酶等成分有助于淀粉和蛋白质的消化，能够起到消食开胃，消除胃部胀气的作用，所以中医很早就将其作为消食开胃的良方。

其他养生功效检索

增加食欲。谷芽富含B族维生素，能促进消化吸收、增强身体代谢，增加食欲。

服用禁忌

谷芽不适合多食。

胃下垂者忌食。(https://www.daowen.com)

养生药膳药饮

谷芽红枣鸡肉粥

材料　鸡肉100克、大米70克、谷芽15克、红枣、芹菜各适量。

配料　盐适量。

做法

1．鸡肉洗净切块，大米淘洗干净；谷芽煎煮汁液后，加入适量水，再放入大米、鸡肉大火煮沸，小火熬45分钟。

2．加入红枣、芹菜再煮20分钟，加入盐调味即可。

功效解读　和胃养胃，适用于小儿疳积、消化不良等。

谷芽消积汁

材料　谷芽10克、天门冬8克、葡萄柚半个、柠檬1个。

配料　蜂蜜1大匙。

做法

1．谷芽、天门冬洗净放入锅中，加入清水，以小火煮沸，约1分钟后关火，滤取药汁放凉备用。

2．葡萄柚和柠檬均洗净切半，利用榨汁机榨出果汁，倒入杯中；加入蜂蜜、药汁搅拌均匀，即可饮用。

功效解读　消化积食，适用于婴幼儿疳积，消化不良等。