饮食TIPS

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喝糖水的误区

很多人都喜欢冲白糖水喝，以为这样有利于提高自己的运动能力，或者以为大脑提供更充足的营养，但结果适得其反，糖吃多了不仅不会起到健脑作用，还会对身体造成伤害。

糖摄入过多就需要增加饮水量，从而引起胃部不适，还会使血液的黏度增加。更重要的是，当血糖在体内变为糖原储存时，要同水和钾离子结合，由此引起的低血钾症会进一步影响心脏的功能；如果肌肉中的肌糖原储存过多，与之结合的水和钾离子也会随之增加，从而造成肌肉僵硬。

这一情况对健美运动员尤其不利，在高强度的训练过后，他们往往选择以喝糖水的方式恢复身体的糖储备，加速消除肌体疲劳。但是，饮用过量的糖水会为他们的肌肉埋下隐患。所以，糖的摄入要适量，训练后每次食糖不宜超过100克，也就是说每次每千克体重不得超过2克糖，否则将对身体产生负面影响，使训练事倍功半。

远离精炼碳水化合物

随着经济的发展与人们生活水平的提高，超市里一些包装精美、加工精细的碳水化合物成为人们最热衷的食物。很多碳水化合物被加工者丢弃了其他味道，而只留下了其中的甜味，这实际上已经破坏了人体所摄入的碳水化合物的平衡，不利于大脑对营养的均衡摄入。

各种各样的精炼浓缩汤都是“快速释放能量”的碳水化合物，食用了精炼的葡萄糖、红糖、白糖、麦芽糖、蜂蜜、糖浆以后，会直接使血糖升高。身体会对血糖升高做出相应的调整，那就是把多余的葡萄糖带入细胞内部，如果细胞并不需要这些糖分，那么这些葡萄糖就会以肝糖原的形式贮存在肝脏和肌肉中，肝糖原过多就会转化为脂肪。

精炼碳水化合物不会像水果中含有的糖一样，它们几乎不含有任何维生素和矿物质，而一旦人体缺乏矿物质和维生素就会影响到正常的新陈代谢，结果导致精神不振、疲乏无力、注意力不集中、体重失去控制等负面影响。

面包、谷物等经过精加工以后，也会由原来的复合碳水化合物转化成单一碳水化合物，这一过程类似人体对食物的第一道消化工序，直接食用这类精加工食物会使糖分吸收得更快，人体会因此迅速获得能量，但同时也会引起血糖升高，血糖平衡的破坏必然使人精神不振，所以，虽然食用精加工食物是一种迅速获得能量的好办法，但这并不能让人精神焕发。