午餐全攻略

午餐全攻略

孕妇是胎儿食物的唯一来源，如何满足胎儿身体与大脑正常发育所需的各种营养，是每一位准妈妈都应该考虑的问题。午餐是一日三餐中最为重要的一餐，孕妇应该尽量让午餐的饮食多样化，以保证营养的均衡。

午餐首先应食用充足的谷类主食，因为糖分是大脑的动力源，也可以为人体各种生理活动提供60%～70%的能量，只有健康的妈妈才能孕育健康的宝宝，所以，谷类的适量摄入是胎儿健康发育的前提。谷类食物还含有丰富的B族维生素，这些物质是促进胎儿神经系统正常发育的重要物质。如果只为盲目地补充营养，而忽视了主食，就可能引起糖类的缺乏，并导致准妈妈头晕、疲劳、身体素质下降等症状，更不利于胎儿大脑的健康发育。(https://www.daowen.com)

孕妇在午餐中还应该注重蛋白质的摄入。由于孕妇需要一个人摄入的营养需要供两个人用，所以，其蛋白质的摄入量会大大增加，午餐中应适当增加富含蛋白质的食物，如鱼类、肉类，有的孕妇不喜欢吃肉，也可以用豆类和坚果来代替，但少许的瘦肉还是应该补充的，因为肉类中特有的动物蛋白质有促进脑细胞活力的作用，对胎儿大脑发育有很大的作用，此外，脂肪也是促进胎儿大脑正常发育的重要营养物质。

午餐中钙、维生素等的摄入也尤为重要，因为钙是孕妇与胎儿所必需的物质，丰富的钙才能促进胎儿的发育。而维生素有健脑作用，可以保护孕妇与胎儿的大脑，同时，维生素C还可以促进铁的吸收。

对婴幼儿来说，午餐是他们补充营养的重要途径。由于婴儿有母乳作食物，所以他们的午餐一般来说都很营养，同时，细心的家长还会搭配一些牛乳等，使婴儿的午餐变得更“丰盛”。断奶后的幼儿由于发育迅速，需要大量的营养，所以他们的午餐也应该进行科学的搭配，不仅要有丰富的脂肪、蛋白质、糖等为幼儿身体与大脑的发育提供充足的能量，同时也要有钙、维生素等促进骨骼的生长、保护大脑的健康。此外，还需注意，由于幼儿消化功能不是很强，所以，在准备午餐时一定要保证食物容易消化，这样更有利于营养的吸收。