健脑黄金食谱

健脑黄金食谱

原盅滑鸡饭　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

鸡肉600克，香菇2朵，姜2片，葱2根，米饭1碗，蚝油、香油各1/2小匙，精盐、胡椒粉各1/4小匙。

做法

1.鸡肉洗净，切小块；香菇泡软、去蒂、切斜刀块；葱洗净，切3厘米小段。

2.鸡肉放入碗中，加入香菇、姜、葱及调料拌匀，再放入蒸锅中用旺火蒸8分钟，取出，倒入沙锅中，加入米饭，再用小火焖10分钟即可。

萝卜干黄金蛋炒饭　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

米饭1碗，萝卜干20克，葱2根，素肉丝100克，虾米2大匙，鸡蛋1个，火腿2片，精盐1/2小匙，白糖、鸡精各1小匙，植物油2大匙。

做法

1.葱洗净、切末；萝卜干洗净；火腿切小丁；虾米泡水至软，剁碎。

2.鸡蛋打入碗中打散，放入米饭，拌匀成黄金饭。

3.锅中倒入植物油烧热，放入黄金饭炒成橙黄色，加入其他材料，以大火快炒至香味散出，最后加入调料调味即可盛起。

山药薏米姜汁粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

薏米150克，山药20克，姜5克，芥末8克，精盐1/2小匙，高汤精1大匙，香油1/2小匙。

做法

1.将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、粳米，调至煮粥档即可自动完成。

2.芥末焯水后取出，加精盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。

猪腰绿豆粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

材料：粳米150克，猪腰1个，绿豆100克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙。

做法

1.绿豆和粳米用清水洗净，控干水分。

2.猪腰洗净、切片，用开水汆过，再用冷水冲凉。

3.锅内加适量水烧开，先加入绿豆煮开片刻，再下入粳米煮开，转中火煮30分钟，加入腰片煮熟，调入调味料即可。