午餐全攻略

午餐全攻略

上午下班时间一到，城市的写字楼里会涌出那些跟电脑打了一上午交道的电脑族，他们又在思量着中午吃点什么，该去哪里吃？午餐对他们来说是一个不小的问题。大多的人早上没有吃早餐，肚子早就开始抗议了，得马上找个地方吃午餐了。但是，午餐对在一天中起着“承上启下”的作用——弥补早上的不足和迎接下午的工作。如果说早上是起点，早餐是一天能量的发动机，那么，午餐就是工作的加油站，所以午餐营养是一个不容忽视的问题。

营养学家建议，午餐应该多吃高蛋白的食物，比如：牛肉、瘦猪肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼类、豆类以及豆制品。另外，考虑到电脑族长时间面对电脑，则需要选一些含磷脂高的食物来健脑，比如说，蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。除了健脑之外，电脑族长时间面对电脑，眼睛肯定也是需要保护的对象之一。那么该吃些什么来养护我们的眼睛呢？主要有以下几种食品可以明目健脑：各种动物肝脏、牛奶、核桃、胡萝卜、青菜、黄花菜等。

另外，营养学家还提出了几点建议，以供参考：

1.午餐应尽可能吃蛋白质和卵磷脂含量高的肉类、鱼类等。因为这些食物的优质蛋白可以是头脑保持敏锐，对大脑的理解力和记忆力有很大的帮助。

2.多吃绿色蔬菜。新鲜的绿色蔬菜是人体内的“清洁剂”，绿色蔬菜可以清除人体内的毒素。

3.猪血的血浆蛋白，可以将人体的粉尘、有害金属微粒等排出体外。

4.黑木耳的最大益处在于能够排除人体内的有害纤维毒素。

5.绿豆在民间素有“绿豆汤解百毒”之说。绿豆可以加速人体的新陈代谢，排除有毒物质，抵抗各种形式的污染。