健脑黄金食谱

健脑黄金食谱

薏米栗子汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

玉竹、薏米各40克，栗子肉320克，瘦肉240克，精盐2小匙。

做法

1.玉竹和薏米洗净；栗子滚烫片刻，去衣后洗净；瘦肉洗净，汆烫后再洗净。2.煲滚适量水，下所有材料煲滚后改慢火煲2小时，下精盐调味即可。

腐皮白果甘蔗汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

腐竹皮2张，白果12粒，黑皮甘蔗750克，生姜4片，莞荽1小匙。

做法

1.白果去壳取肉去心；黑皮甘蔗去皮切段，生姜切片。

2.腐竹皮用温水泡软切成小段，莞荽洗净切段备用。

3.白果、甘蔗、姜片共置瓦煲，加水6～8碗，用小火慢煲2小时至白果熟透，再下已洗净之腐竹皮及莞荽，煲片刻即成；饮汤食甘蔗、白果。