关键点3：不能忽视红肉的营养价值

来自哺乳动物的肉即为红肉，如猪﹑牛﹑羊肉等。红肉的颜色是因为哺乳动物肉中含有肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，可将氧传送至动物的肌肉中。红肉的脂肪含量偏多，但富含矿物质，尤其是铁﹑锌，且易被人体吸收利用。红肉还含有丰富的蛋白质﹑维生素B1﹑维生素B2﹑维生素A﹑维生素D等。《中国居民膳食指南》推荐成年人每天摄入动物性食物：鱼虾类50～100克，畜禽肉类50～75克。食肉偏多，尤其是食猪肉过多者，应注意调整，尽量多吃鸡﹑鸭﹑鱼肉。有一部分人日常摄入动物性食物的量不够，则应适当增加。(https://www.daowen.com)