莲子  养心助眠凸显钾的魔力

7.莲子 养心助眠凸显钾的魔力

在池中安静生长的莲出淤泥而不染，与生俱来清幽高雅的气质，而莲子是其精华之所在，不仅是美味的食材，更有辅助人体镇静神经、安稳情绪的魔力。

认识莲子

莲子又称白莲、莲肉，是秋季果实成熟时莲蓬结出的果实。莲子可以清火热，维护神经系统的健康。

莲子的作用及食用宜忌

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中钙、钾和磷的含量也非常丰富，具有维持神经传导性、镇静神经，维持肌肉的伸缩性等作用。莲子芯都含有的微生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强的抗钙及抗心律不齐的作用，还有助于养心安神，缓解虚烦、惊悸而导致的失眠症状。

食用莲子时要避免和蟹、龟类一同食用，以免产生不良反应而影响睡眠。另外可以在使用前先将莲子芯取出用以泡茶，可用以安神。

消化系统不良、容易腹胀的人群，不宜过多的食用莲子，否则会加重消化系统的负担造成便秘，孕妇也要慎食莲子，但轻度失眠者比较适合食用莲子来改善睡眠。

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莲子常见的食用方法

莲子是可以常食用的营养物，在莲子肉、莲子芯茶、莲子银耳羹或是用莲子作为材料烹制的食物中都可以摄取到其营养，促进身体健康。

如何摄取莲子？

A渠道：通过食物补充

莲子具有维持神经传导性和稳定心律的作用，在莲子盛产的7～9月是最好的入膳季节。莲子适合熬粥炖汤，每次30～50克为宜，但是便秘和腹部闷胀者不能多吃莲子。莲芯味苦性寒，胃寒者食用莲子最好去掉莲芯。

B渠道：通过深加工辅食补充

深加工过的熟莲子粉更方便泡茶、入膳和随时服用，这种熟莲子粉由新鲜莲子晒干磨粉而成，已经具备即食功能，可以泡水泡茶或者用来制作各种糕点，使其更容易伴着各种食物补养人体。