烧卖菜香香连连　卷包莲花

烧卖菜香香连连　卷包莲花

【菜品故事】

西方童话中有一个故事说，一个妻子怀孕后想吃卷心菜，丈夫千辛万苦才从女巫的菜园里摘下卷心菜，给自己怀孕的妻子做了一道沙拉菜。妻子吃得很高兴。从此西方世界里，卷心菜做的沙拉成为一道亮丽的风景线。我国食用卷心菜的时间比较晚，不过卷心菜莎拉在我国也广泛流行。

【主料】莲花白120克

【配料】水发木耳50克，青、红椒各10克，豆干30克

【调料】盐2.5克，美极鲜酱油15克，米醋25克，白糖1克，芝麻酱20克，香油20克，素油适量

【菜品制作】

1.将莲花白的大叶洗净，用热水泡软。

2.将水发木耳、青椒、红椒、豆干洗净，切小丁。

3.锅中加油，下芝麻酱炒香，下水发木耳丁、青红椒丁、豆干丁炒香，加盐调味，加酱油调色，加米醋、白糖调匀，淋香油出锅。

4.将泡软的莲花白大叶擦净，包入炒好的配料，制成烧卖状。

5.将做好的烧卖入蒸笼蒸5分钟即成。

【菜品营养】

胖大海味甘，性凉，入肺、大肠经，具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。常用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。