干香果蔬飘仙意　干炸果蔬

干香果蔬飘仙意　干炸果蔬

【菜品故事】

明朝会稽人陶望龄，万历年一举而登进士榜，受职编修。他虽身在宦海，心却向佛门。后来辞归乡里，布衣素食。最爱胡萝卜、黄瓜制成的菜品。他把平时吃不了的胡萝卜、黄瓜煮熟晒干，火烤后当作干粮。他去寺庙里诵经时，经常食之。此菜便流传了下来。

成菜色泽美观，酥香可口。

【主料】胡萝卜100克，老黄瓜100克，土豆100克

【调料】盐5克，糯米粉75克，油1500克（实耗35克），外带椒盐、番茄沙司各适量

【菜品制作】

1.将胡萝卜、土豆去皮，与黄瓜一同洗净，切成厚片，加盐调味后晾干。将以上用料均拍上糯米粉。

2.锅内加油烧至150℃，入主料炸至干香、呈金黄色。

3.上桌，外带椒盐、番茄沙司即成。

【菜品营养】

苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，还富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。