烤馍蘑香似烟云 香烤白馍
【菜品故事】
早些时候，卖烤白馍的摊主在制作时，一般是左手捏面团，右手持擀面杖，用擀面杖敲出“嗒嗒嗒嗒—叭”的节奏。这是柔中带刚的悦耳之声。南来北往的，肚子饿的、肚子不饿的客人，听到这个节奏，都会想到刚出炉的烤白馍。
成菜酥软清香，嚼之味中有味，营养丰富。
【主料】发酵面团250克
【调料】巧克力粉50克，糖粉25克
【菜品制作】
1.将发酵面团（面团要稍硬）制成蘑菇状的馒头。
2.将蘑菇状的馒头入蒸笼，蒸制25分钟。
3.待蒸至成熟时将巧克力粉和糖粉拌匀，撒在蘑菇状馒头上即成。
【菜品营养】
白蘑中含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。白蘑味鲜美，能增进食欲，益胃气，可增强机体的免疫功能。
