原料 调料 大白菜1棵，韭菜25克，苹果、鸭梨各1个，大蒜50克，姜块75克，辣椒粉250克，蜂蜜4大匙，精盐2小匙
制作步骤
1 大蒜剥去外皮，用清水洗净；韭菜洗净，切成碎末；鸭梨、苹果洗净，削去外皮，去掉果核，切成小块。
2 把鸭梨块、苹果块放入搅拌机中，加入蜂蜜、精盐打成碎末，加入大蒜瓣、姜块和韭菜末，再次打碎成浆，倒在容器内，放入辣椒粉拌匀成腌泡酱。
3 大白菜用清水洗净，先顺切成两半，再把每半切成四条，用手一层一层抹上腌泡酱，码入容器中，盖上盖，置于阴凉处腌泡7天即可。
