原料 调料 净牛肚300克，青椒、红椒、胡萝卜各50克，葱段、姜片、蒜蓉各10克，八角2粒，精盐、味精、香油各1小匙
制作步骤
1 净牛肚放入清水锅中，加入葱段、姜片和八角煮至熟，捞出牛肚凉凉，切成细丝。
2 青椒、红椒、胡萝卜分别洗净，切成丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、过凉，沥水。
3 牛肚丝、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝放入盆中，加入精盐、味精、蒜蓉、香油拌匀即可。
