原料 调料 羊腰500克，香菜段少许，葱丝、姜丝、红干椒丝各15克，精盐、料酒各1/2小匙，豉油2大匙，淀粉、葱油、植物油各适量
制作步骤
1 羊腰剖开，去除外膜及腰臊，切成薄片，加入精盐、料酒腌渍2分钟，加上淀粉拌匀，放入油锅内滑至熟，捞出、装盘。
2 豉油浇在腰片上，撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段。
3 坐锅点火，加入葱油烧至九成热，淋在羊腰片上即可。
