原料 调料 鸡爪（凤爪）750克，青椒块、红椒块各100克，姜丝10克，蒜蓉25克，鸡精1大匙，白糖5大匙，虾酱3大匙，白醋2大匙，辣椒粉2小匙
制作步骤
1 鸡爪放入沸水锅中煮至熟，捞出、过凉，再用清水浸泡12小时。
2 蒜蓉、白糖、虾酱、白醋、鸡精、辣椒粉拌匀成腌泡料。
3 将青椒块、红椒块、鸡爪和姜丝拌匀，抹匀腌泡料，码入泡菜坛中，置于阴凉处腌渍24小时，食用时取出装盘即可。
