原料 调料 净仔鸡1只，葱丝、姜丝、辣椒丝各10克，精盐、鸡精各1小匙，料酒2小匙，水淀粉少许，葱油1大匙
制作步骤
1 把净仔鸡剁成两半，放入清水锅内煮沸，用中火煮至熟，捞出、凉凉，剁成大块，盛入盘中，撒上葱丝、姜丝和辣椒丝。
2 净锅置火上，滗入少许煮仔鸡的清汤烧沸。
3 放入精盐、鸡精、料酒煮匀，用水淀粉勾芡，浇在仔鸡块上，再淋上葱油即可。
