美极椒盐鸭舌

原料　调料　鸭舌400克，青椒粒、红椒粒各15克，姜末、蒜片各5克，白糖、椒盐、料酒、淀粉各2小匙，卤水、植物油各适量

制作步骤

1　鸭舌洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，再放入卤水锅内卤30分钟，捞出、凉凉，用淀粉抓匀。

2　净锅置火上，放入植物油烧至六成热，倒入鸭舌冲炸一下，捞出、沥油。

3　锅中留底油烧热，下入姜末、蒜片、青椒粒和红椒粒炒香，加入白糖、料酒、椒盐和鸭舌炒匀，出锅装盘即可。