原料 调料 豆腐400克，红辣椒15克，葱丝10克，酱油2大匙，沙茶酱1大匙，豆瓣酱1大匙，香油1小匙，高汤、植物油各适量
制作步骤
1 豆腐切成厚片；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2 锅中加上植物油烧至五成热，放入豆腐片炸至表皮稍硬，捞出、沥油。
3 锅中加入高汤、沙茶酱、豆瓣酱、酱油和豆腐块卤20分钟，捞出，放在盘内，撒上红辣椒丝和葱丝，淋上香油即可。
