原料 调料 贝尖200克，黄瓜150克，苦瓜100克，姜末、蒜蓉各10克，精盐、香油各1小匙，米醋2小匙
制作步骤
1 贝尖放入温水中泡发并洗去咸涩味；黄瓜去皮、去瓤，切成菱形块，用精盐略腌，沥水。
2 苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成菱形块，放入沸水锅内略焯，捞出、过凉，沥干水分。
3 将贝尖、苦瓜块、黄瓜块放入盘中，加入姜末、蒜蓉、精盐、米醋、香油拌匀即可。
