原料 调料 猪排骨500克，小油菜150克，熟芝麻少许，葱段15克，姜片10克，精盐、味精、白糖、料酒各2小匙，腐乳、番茄酱、植物油各适量
制作步骤
1 小油菜洗净，用沸水焯烫一下，捞出，摆入盘中垫底。
2 猪排骨剁成小段，加入腐乳、葱段、姜片、白糖、精盐、味精、料酒拌匀，腌渍6小时，下入热油锅中煎至表面酥脆，捞出。
3 锅内留少许底油烧热，放入番茄酱、腌排骨的汁、排骨段及适量清水烧焖至排骨熟透，放在小油菜上，撒上熟芝麻即可。
