原料 调料 猪肘子1个，葱段、姜片、五香料、精盐、味精各少许，酱油2大匙，白糖1小匙，料酒5大匙，水淀粉、鲜汤、植物油各适量
制作步骤
1 猪肘子刮洗干净，放入锅中，加入五香料、精盐、料酒、酱油、白糖、鲜汤煮30分钟，取出。
2 把猪肘下入油锅中炸至上颜色，放在盆内，加上葱段、姜片和鲜汤，上屉蒸烂，取出、装盘。
3 将蒸猪肘子的汤汁滗入锅内，加入料酒、味精煮沸，用水淀粉勾芡，浇在猪肘子上即可。
