原料 调料 猪蹄（猪手）500克，油菜心50克，葱段、姜片各15克，桂皮、八角、花椒、精盐、味精各少许，白糖1小匙，酱油、料酒、黑椒汁、植物油各适量
制作步骤
1 把油菜心放入沸水锅内，加上少许精盐焯透，捞出、装盘。
2 猪蹄刮洗干净，剁成大块，加上桂皮、八角、花椒、葱段、姜片、酱油、白糖拌匀，腌渍10分钟。
3 锅内加上植物油烧热，放入猪蹄块煸炒，放入精盐、味精、料酒、黑椒汁焖1小时至猪蹄块熟香入味，倒在油菜心上即成。
