原料 调料 牛腩400克，洋葱块、青椒块、红椒块、净蒜瓣各30克，精盐、鸡精、白糖、胡椒粉各少许，水淀粉、酱油、料酒各1大匙，植物油适量
制作步骤
1 牛腩切成2厘米大小的块，加入少许精盐和水淀粉拌匀，放入油锅中冲炸一下，捞出、沥油。
2 锅中留少许底油烧热，下入净蒜瓣、洋葱块、青椒块、红椒块和牛腩块爆炒片刻。
3 烹入料酒，加入精盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，出锅上桌即成。
