原料 调料 鹅腿、酸菜各300克，水发粉丝50克，精盐、味精、胡椒粉、鸡精各1小匙，熟鸡油2大匙，鲜汤500克
制作步骤
1 鹅腿去掉绒毛，洗净，剁成大块，放入沸水锅内煮约20分钟，捞出、过凉，沥水；酸菜切成细丝，洗净、攥干。
2 锅中加上熟鸡油烧热，放入酸菜丝炒散，码入汽锅内，加入水发粉丝、鹅肉块、鲜汤、精盐、鸡精，盖严锅盖，入锅蒸20分钟，用味精、胡椒粉调味即可。
