原料 调料 大虾400克，干红辣椒段30克，葱段15克，蒜片10克，花椒3克，酱油2小匙，白糖、白醋、醪糟、番茄酱、淀粉、水淀粉各1小匙，植物油适量
制作步骤
1 大虾洗净，在背部直划一刀，去掉虾线，撒上淀粉，下入油锅内冲炸一下，捞出、沥油。
2 锅中留少许底油烧热，下入花椒、干红辣椒段炒出香辣味，放入葱段、蒜片、大虾略炒。
3 加入白糖、白醋、酱油、醪糟、番茄酱翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
