原料 调料 大虾350克，葱段10克，姜片5克，精盐少许，白糖、料酒各1大匙，鸡精1/2小匙，番茄酱2大匙，植物油适量
制作步骤
1 大虾去头及壳，在背部划一刀，去掉虾线，加上少许精盐和料酒略腌片刻，下入热油锅中冲炸一下，捞出、沥油。
2 锅中留少许底油烧热，下入葱段、姜片和番茄酱烧沸。
3 加上大虾、精盐、鸡精、白糖和少许清水，用中火烧透，转旺火收浓汤汁，出锅装盘即成。
