烧汁煎贝腐

原料　调料　鲜贝150克，鸡蛋2个，熟芝麻20克，葱段20克，姜片15克，精盐、胡椒粉各1小匙，酱油、蜂蜜各4小匙，料酒、老抽各2小匙，植物油2大匙

制作步骤

1　小碗内加入老抽、蜂蜜、酱油、熟芝麻拌匀成味汁；鲜贝、葱段、姜片放入搅拌机内，磕入鸡蛋，加入胡椒粉、料酒搅打成鲜贝泥，倒入碗中，加入精盐搅匀至上劲。

2　取盘子1个，盘底涂抹上少许植物油，倒入搅打好的鲜贝泥，用小匙摊平。

3　锅中加入植物油烧热，放入摊平的鲜贝泥，转小火煎至鲜贝泥两面熟透、呈淡黄色时，出锅装盘，用小刀将鲜贝泥切成条块，淋上味汁即可。