原料 调料 活飞蟹2只(约400克)，葱段、姜片各30克，精盐、胡椒粉各1/2小匙，香油1小匙，面粉、植物油各适量
制作步骤
1 把飞蟹去掉内脏，洗涤整理干净，剁成大块，拍匀面粉，下入热油锅内炸一下，捞出。
2 锅中留少许底油烧热，下入葱段、姜片和飞蟹块炒香。
3 添入适量清水，加入精盐、胡椒粉调好口味，用旺火收汁，淋入香油，即可装盘上桌。
