原料 调料 鲜活扇贝10只，青椒粒、红椒粒各15克，香葱末、蒜蓉各10克，味精、蚝油、酱油、白糖、豆豉、胡椒粉、香油各少许，料酒2小匙，植物油2大匙
制作步骤
1 鲜活扇贝刷洗干净；净锅置火上，加上植物油烧热，放入剁碎的豆豉和蒜蓉炒出香味，加入蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油和料酒拌匀，出锅成蒜蓉豉汁。
2 将扇贝摆入大盘中，浇上蒜蓉豉汁，放入蒸锅中蒸5分钟至熟，取出扇贝，撒上青椒粒、红椒粒和香葱末，再淋上少许烧热的植物油即成。
