原料 调料 猪肉排500克，姜末、蒜末各10克，白糖、酱油、料酒、淀粉各1大匙，五香粉、小苏打粉各1小匙，植物油适量
制作步骤
1 姜末、蒜末、白糖、酱油、料酒、五香粉、小苏打粉放入小碗中，调匀成腌酱。
2 猪肉排洗净，剁成小块，先用刀背拍松，加入腌酱拌匀，腌渍5分钟，取出肉排块，两面拍匀淀粉，下入七成热油锅内炸至金黄、熟透，装盘上桌即成。
