原料 调料 净猪大肠(肥肠)500克，干红辣椒段100克，姜片、蒜片各10克，花椒5克，精盐、鸡精、白糖各1/2小匙，酱油1小匙，料酒1大匙，植物油适量
制作步骤
1 把净猪大肠放入清水锅中煮至熟，捞出、凉凉，切成小块，下入热油锅内略炸，捞出、沥油。
2 锅中留底油烧热，下入姜片、蒜片、干红辣椒段、花椒炒至变色，加入猪大肠块翻炒片刻。
3 放入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡精炒至入味，出锅装盘即可。
