原料 调料 猪排骨500克，青红椒圈25克，干红辣椒10克，葱花、姜末各10克，精盐1/2小匙，味精1小匙，白糖、料酒各2大匙，五香料包1个，鲜汤、植物油各适量
制作步骤
1 猪排骨洗净，剁成小段，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜末拌匀，腌渍1小时，然后下入七成热油锅中炸至呈金黄色，捞出、沥油；干红辣椒去蒂，去籽，掰成小段。
2 锅中加入鲜汤、五香料包、干红辣椒段、排骨段、白糖、精盐、料酒烧沸，转小火烧煮40分钟，取出五香料包，撒上青红椒圈，用中火收汁，装盘上桌即成。
