原料 调料 牛里脊肉300克，芹菜30克，青蒜段、干红辣椒各15克，姜丝5克，精盐、辣椒粉、味精各1/2小匙，白糖、酱油、花椒油、料酒、米醋各2小匙，豆瓣酱4小匙，植物油2大匙
制作步骤
1 牛里脊肉洗净，沥净水分，切成细丝；芹菜去根和叶，取芹菜茎洗净，切成小段。
2 锅中加上植物油烧热，放入牛肉丝炒至酥脆，加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖、料酒、酱油、精盐、味精炒匀。
3 放入芹菜段、青蒜段、干红辣椒和姜丝略炒，再烹入米醋，出锅盛入盘中，淋上花椒油即可。
