原料 调料 牛肉片250克，鸡蛋4个，葱花15克，精盐、味精、胡椒粉、香油各1/2小匙，植物油适量
制作步骤
1 将鸡蛋磕入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、葱花和少许植物油搅匀，调成鸡蛋浆。
2 锅内加入植物油烧热，下入牛肉片滑散、滑熟，捞出，放在盛有鸡蛋浆的碗里拌匀。
3 净锅置火上烧热，倒入拌好的牛肉片和鸡蛋浆，边炒边淋入香油炒匀，出锅上桌即可。
