原料 调料 鸭肉300克，竹笋100克，菜花50克，青椒、红椒各20克，白糖、酱油、精盐、料酒、豆豉酱、豆瓣酱、水淀粉各适量，植物油2大匙
制作步骤
1 鸭肉加上精盐、料酒、白糖、酱油拌匀，放入蒸锅内蒸至熟，取出，切成片；竹笋洗净、切成片；菜花、青椒、红椒分别洗净，切成小块。
2 锅中加上植物油烧热，下入豆豉酱、豆瓣酱、白糖、酱油炒香，放入竹笋片、菜花块、青椒块、红椒块、熟鸭肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
