原料 调料 豆腐500克，香葱段15克，葱末、姜末各5克，精盐、料酒、香油各1小匙，鲜汤100克，酱油、水淀粉、植物油各适量
制作步骤
1 豆腐切成厚片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。
2 锅中加上植物油烧热，先下入葱末、姜末炒香，放入豆腐块和鲜汤烧沸。
3 加入精盐、酱油、料酒，用小火烧至入味，用水淀粉勾芡，撒上香葱段，淋入香油即成。
