原料 调料 河虾400克，葱末、红辣椒粒各15克，香菜末、姜末、蒜末各10克，精盐、白糖各2小匙，料酒、生抽各1大匙，胡椒粉少许，香油、植物油各适量
制作步骤
1 葱末、红辣椒粒、姜末、蒜末和香菜末放在小碗内，加入精盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、香油拌匀成味汁；河虾放入淡盐水中浸泡并洗净，沥干水分。
2 锅中加上植物油和少许香油烧至八成热，倒入加工好的河虾，快速翻炒至河虾变色，捞出、沥油。
3 净锅复置旺火上烧热，倒入煸好的河虾干炒片刻，烹入调好的味汁快速炒匀，出锅装盘即可。
