原料 调料 鲜鱿鱼400克，青椒50克，辣椒段20克，蒜末、花椒各5克，精盐、白糖、香油各1/2小匙，香醋、酱油、料酒、水淀粉各1大匙，植物油2大匙
制作步骤
1 鲜鱿鱼去掉内脏，洗净，在内侧剞上交叉花刀，切成菱形块，下入热油锅内冲炸至起卷，捞出、沥油；青椒洗净，切成块。
2 锅中留少许底油烧热，下入辣椒段、青椒块、蒜末、花椒炝锅出香辣味，加上精盐、白糖、香醋、酱油、料酒、香油、水淀粉炒至黏稠，倒入鱿鱼卷翻炒均匀，即可出锅装盘。
