原料 调料 羊肉400克，油菜心125克，腐竹50克，葱花、姜末、干辣椒各5克，精盐、味精各2小匙，胡椒粉、酱油、香油各1小匙，植物油各适量
制作步骤
1 羊肉切成大块，放入清水锅内煮至熟，捞出；腐竹用温水泡发，攥净水分，切成小段；油菜心洗净。
2 锅中加上植物油烧热，下入干辣椒炸香，放入羊肉块、葱花、姜末和煮羊肉的原汤煮沸，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉煮25分钟，放入腐竹段和油菜心，淋入香油即可。
