原料 调料 鲢鱼1条（约750克），丝瓜300克，枸杞子10克，葱段、姜片各5克，精盐、胡椒粉各2小匙，白糖1小匙，料酒2大匙，植物油3大匙
制作步骤
1 将丝瓜洗净，去皮及瓤，切成小条；鲢鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗涤整理干净，切成大段。
2 净锅置火上，加上植物油烧热，下入葱段、姜片炒香，放入鲢鱼煎至上色，加入料酒、精盐、白糖和清水煮沸。
3 用中火煮至鱼肉熟嫩，再放入丝瓜条煮至熟，拣去葱段和姜片，加上枸杞子和胡椒粉调匀，出锅上桌即成。
