原料 调料 净鲤鱼肉300克，苦瓜200克，柠檬1个，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖少许，姜汁、料酒各1大匙，高汤1500克
制作步骤
1 净鲤鱼肉切成大片；苦瓜洗净，顺长切成两半，去除苦瓜瓤及籽，切成小块；柠檬洗净，切成小片。
2 锅中加入高汤，下入鱼肉片、苦瓜块和柠檬片烧沸，撇去浮沫，加入精盐、味精、料酒、白糖和姜汁，用小火煮10分钟即可。
