原料 调料 面粉200克，葱花15克，精盐1小匙，鸡精少许，米醋2小匙，酱油、辣椒粉各1大匙，植物油、葱油各适量
制作步骤
1 面粉加入精盐、清水和成面团，揪成剂子，搓成长条，涂抹上植物油，静置10分钟。
2 手拿面剂两端，扯成薄而未断的面片，放入沸水锅内煮至熟，捞出，码放在碗内。
3 面片碗内加上精盐、鸡精、米醋、酱油、葱花、辣椒粉，浇上烧热的葱油拌匀即可。
