番茄蛋煎面

原料　调料　面条300克，西红柿块100克，黄瓜片50克，鸡蛋1个，水发木耳25克，精盐、味精各1小匙，白糖、料酒各2小匙，水淀粉2大匙，植物油适量

制作步骤

1　鸡蛋磕入碗中，加入料酒搅匀，放入热油锅内略炒，放入西红柿块、水发木耳、精盐、白糖、味精、清水烧沸，用水淀粉勾芡，出锅，放入黄瓜片拌匀成鸡蛋西红柿卤。

2　锅中加入清水烧沸，放入面条煮至八成熟，捞出、过凉，放入碗中，再加入少许植物油搅匀，装入盘中。

3　锅中加入少许植物油烧热，放入面条煎至两面焦黄，出锅、装盘，浇上鸡蛋西红柿卤即可。