原料 调料 面粉500克，牛肉300克，泡打粉5克，葱末、姜末各10克，精盐、十三香粉各1小匙，酱油、料酒、香油、植物油各适量
制作步骤
1 牛肉洗净，剁成牛肉蓉，加入葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、十三香粉、植物油、香油调匀成馅料。
2 面粉放在容器内，先放入泡打粉拌匀，再加入温水和成面团，稍饧后擀成大面片。
3 把馅料倒在大面片上抹匀，相对折叠，切成条，再抻长卷起成花卷生坯，放入蒸锅内蒸15分钟，出锅上桌即成。
