荷叶饼

原料　调料　中筋面粉500克，酵母粉15克，白糖3大匙，熟猪油1大匙，植物油2大匙

制作步骤

1　将中筋面粉放入案板上，加入白糖、酵母粉、熟猪油和匀成面团，稍饧10分钟，用擀面杖擀成长方形面皮，再用小碗扣成圆形饼皮。

2　在饼皮的表面刷上一层植物油，再对折成半圆形，然后在上面剞上井字花刀，用湿布盖严，饧45分钟，再入笼蒸8分钟至熟，取出装盘即可。