原料 调料 大米饭400克，牛肉粒150克，青椒、黄椒、红椒各1个，洋葱丁、香菇丁各15克，精盐1小匙，白糖、胡椒粉各少许，黄油、酱油各2小匙，植物油适量
制作步骤
1 青椒、黄椒和红椒放入热油锅中炸至外皮涨起，捞入冷水中撕去外皮，每个横剖成两半，去瓤及籽成彩椒盅。
2 净锅上火，加入黄油和牛肉粒炒至变色，下入洋葱丁、香菇丁和大米饭翻炒均匀。
3 加上酱油、精盐、白糖、胡椒粉炒匀，盛入彩椒盅内即可。
