开花馒头

原料　调料　低筋面粉400克，澄面150克，鸡蛋清1个，朱古力彩针30克，泡打粉20克，白糖300克，白醋、冰糖水各少许，熟猪油3大匙

制作步骤

1　将低筋面粉、澄面、泡打粉拌匀，加入白糖、熟猪油、鸡蛋清和清水调成浓糊。

2　将白醋和冰糖水慢慢加入浓糊中，边加边搅拌均匀，倒入纸杯中。

3　将浓糊连同纸杯一起放入笼屉中，用旺火蒸10分钟成开花馒头，取出开花馒头，在上面撒上朱古力彩针即可。